Mohamed Merdji
Directeur du LESMA
Le Laboratoire de recherche En Stratégie et Marchés des produits Agro-alimentaires
Depuis sa création en 1998, le LESMA réunit une équipe pluridisciplinaire regroupant des chercheurs en sciences de gestion (marketing et stratégie notamment), en sciences sociales (économie, sociologie, anthropologie et psychologie) et, pour certains projets, des spécialistes en sciences des aliments et génie des procédés.
Les travaux de recherche réalisés au sein de ce laboratoire ont pour objectif général de contribuer à :
- Mieux comprendre les déterminants de l’acceptation ou du rejet des aliments par les consommateurs,
- Mieux comprendre le poids des déterminants psychologiques et socioculturels dans les mécanismes d’acceptation des innovations alimentaires. Ils donnent lieu à un certain nombre de recommandations d’ordre opérationnel qui permettent de :
- Répondre aux préoccupations actuelles de l'ensemble des acteurs de la filière agro-alimentaire en matière d’innovations et de stratégies marketing,
- Contribuer, plus largement, à la prévention et à l’anticipation de crises alimentaires.
Le LESMA participe régulièrment à des séminaires et des colloques.
