Gervaise Debucquet

Education

• Doctor in Management Sciences, INA Paris Grignon (Thesis Award  AREA 2005)
• Diploma ofCSAAD "nutrition et alimentation", INA Paris Grignon
• Diploma of agrifood engineer, INA Paris Grignon

Experience

• Lecturer / Researcher at the Institut Supérieur d’Agriculture of Lille (1992-1999)
• Teaching activities: animal products, agrifood subsidiary strategies, diagnostic of agri-economics in rural and semi-rural sectors
• Research specialisations:
• Co-management of GRECAT (Groupe de Recherches et d’Etudes Concertées sur l’Agriculture, l’Agro-alimentaire et les Territoires du Nord-Pas de Calais) in coordination with the Chambre Régionale d’Agriculture, the University of Villeneuve d’Ascq (UFR of Geography) and the Nord-Pas de Calais regional council.
• Monitoring of actions and evaluation of regional agricultural and environmental policies, production of analysis charts for those concerned regionally. Participation in the definition of a state-region plan.
• Research for IFRESI (Institut Fédératif de Recherches et d’Etudes sur les Sociétés Industrielles) in opencast mining (PRC, agriculture dossier, agri-food Industries and sustainable development).
• Responsible for techno-economic studies for the Fédération des Producteurs d'Oléagineux, Paris (1990-1992)

Research areas

• Food habits and social representations
• Risk perception
• New technologies and food

Publications

Refereed journal articles

• 2011. Considérer les normes sociales et culturelles pour une meilleure acceptation des innovations technologiques en alimentation: les leçons du rejet des aliments génétiquement modifiés (OGM). Management International 15(4): 49-68
• 2006. The impact of higher education on students' and young managers' perception of companies and corporate social responsibility: an exploratory analysis. Corporate Governance: The European Journal for Business in Society 6 (4): 463-474 (with C. Havard, A. Sobczak).
• 2005. Opinion publica y alimentos transgénicos. Un analisis sociologico desde la experiencia francesa. Revista Internacional de Sociologia (40) : 249-259 (avec M. Merdji).

Book chapters

• 2007. Du nouveau dans les fruits de mer : les huitres triploïdes. In E. Ridel, E. Barre et A. Zysberg (Eds.) Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : 299-303. Centre de Recherche d'Histoire Quantitative : Caen (avec M. Merdji).
• 2007. Manger la nature : le bon et le sain. In C. Fischler et E. Masson (Eds.) Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation. Odile Jacob : Paris (avec M. Merdji).
• 2002. La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés. In Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire. Quatorzièmes Rencontres Agoral 2002: 417-422. Ed. Tec & Doc Lavoisier : Nancy (avec M. Merdji).

Communications

• 2011. La nouvelle frontière aliment – médicament ou la difficile incorporation des alicaments dans les taxonomies profanes du mangeable, 6e congrès de l’Association Francophone de Psychologie de la Santé: Chambéry (avec E. Masson).
• 2010. Perception by consumers and parasitical risk management by professional actors in sea foods. Workshop on Anisakis and other fish parasitic infestation management - food safety and business aspects:  European Commission, TAIEX, AGR 41195, Zadar, 30 june 2010, Croatia.
• 2010. Perception du risque par le consommateur, Séminaire "Personnes Ressources" produits de pêche et coquillages (Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche): Cherbourg.
• 2010. Qualitative research on parasitical risk: Perception by consumers and  parasitical risk management by professional actors, Workshop on Anisakis and other fish parasitic infestation management - food safety and business aspects - experiences from MS (FBO and CA): Zadar, Croatia.
• 2010. Sociologic aspects of human milk and of breastfeeding. Les Journées scientifiques de l'Université de Nantes. Symposium 5 : Recent scientific progress on human milk and its use for preterm infants, Nantes.
• 2010. Breast feeding versus formula feeding: which discourses do mothers refer to? 11th EASA Biennial Conference: Maynooth, Ireland (with V. Adt).
• 2009. Le risque parasitaire dans la filière du poisson frais. 3ème Colloque PONAN, Programme de recherche AISQAL, IFREMER, Nantes.
• 2008. Comment concilier fraîcheur et qualité sanitaire dans la filière pêche : le cas d’Anisakis, Colloque Approche Systémique des Pêches : IFREMER Boulogne sur Mer, (avec M. Merdji et D. Pécaud).
• 2007. La perception des contaminations alimentaires par les consommateurs : analyse des représentations et des pratiques associées à la prévention des risques microbiens. 12èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne : Dijon. (avec M. Merdji et C. Fischler).
• 2007. Pratiques domestiques, perception et représentations du risque bactérien en alimentation, Séminaire Centre d'Etudes Transdisciplinaires. Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH) IIAC-Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales : Paris (avec M. Merdji et C. Fischler).
• 2006. Cultures alimentaires et conception de l'équilibre et de la santé. Colloque "La nutrition à l'échelle du territoire" : DRASS Pays de la Loire, Angers.
• 2006. Les risques associés aux innovations alimentaires par les consommateurs, Séminaire Alimentation & Nutrition humaine, DGER / INA PG : Nantes.
• 2005. Les déterminants socioculturels de l'acceptabilité des nouveaux aliments. Colloque du pôle IQUABIAN "Les produits alimentaires du futur" : Nantes.
• 2004. Impact sociologique des huîtres triploïdes, Séminaire DGER, CNRS, INRA "Impact des OGM. Bilan et perspectives des actions menées dans le cadre des appels d'offres du Ministère chargé de la Recherche et du CNRS" : Paris, Institut Pasteur.
• 2003. Nouvelles technologies alimentaires et perception du risque : l'influence des modèles alimentaires dans la formation des attitudes. Vers un renouvellement de l'approche cognitiviste de la perception des risques en marketing. 8èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne : Dijon.
• 2003. Pour une approche socio-anthropologique du risque : une application à la perception des OGM, Colloque "Consumo Alimentar : Experiências brasileiras e francesas": Universidade Federal de São Carlos, Brazil.
• 2002. Identity of eater, food and risk perception: The case of genetically engineered fruits and vegetables, Xth Food Choice Conference: Wageningen, the Netherlands (with M. Merdji).

Other outputs

• 2006. The Oyster's French revolution: Testing a nation's reaction to a Lab-Produced Delicacy. Gastronomica, the Journal of Food and Culture 6 (1): 62-66 (with M. Merdji and A. Taylor).
• 2004. Pensée magique et perception des risques alimentaires. Référence (33) : 52-57.
• 2004. Huîtres triploides. Slow Food (46) : 68-75 (avec M. Merdji).
• 2003 .Contribution à l'amélioration de la compréhension des mécanismes de formation des attitudes à l'égard des OGM : le cas des fruits et légumes. Rapport de recherche. Contrat AQS 2000 (AUDENCIA / APRIFEL / CTIFL / ONIFLHOR) (avec M. Merdji et J.L. Lambert).
• 2003. La perception des huîtres triploïdes par le consommateur et les professionnels de la filière ostréicole. Rapport de recherche, Contrat CNRS / AUDENCIA / IFREMER (avec M. Merdji et J.L. Lambert).
• 2001. Des OGM dans l’assiette : qu’en pense le consommateur ? Référence (24) : 24-27 (avec M. Merdji).