Dans un contexte de transformation profonde des modes de consommation, la chaire s’inscrit dans une démarche de recherche appliquée et transdisciplinaire, visant à décrypter les dynamiques comportementales contemporaines.
Les consommateurs évoluent sans cesse : les générations Baby-boomers, X et Y se transforment, tandis que les générations Z et Alpha se construisent dans un environnement marqué par l’omniprésence du numérique, la multiplication des canaux de distribution, et des tensions croissantes autour du prix, de la santé et du développement durable.
Face à ces mutations, les entreprises doivent se réinventer en permanence, dans un écosystème où interagissent une pluralité d’acteurs (consommateurs, entreprises, institutions, associations…). Les paradoxes de consommation – comme le AIB gap, qui illustre l’écart entre les attitudes (Attitude), les intentions déclarées (Intention) et les comportements effectifs (Behavior) – soulignent la nécessité d’une compréhension fine et contextualisée des comportements.
C’est dans cette optique que la chaire structure ses travaux de recherche autour de trois grands axes :