Nom
DEBUCQUET
Prénom
Gervaise
Nom
DEBUCQUET
Prénom
Gervaise
-
TitreProfessor
- Member of the CNRS Research Group NoST (Normes, Sciences et Techniques). Co-head of the working group on "Food", with Alessandra di Lauro (Pise University)
- Associate researcher at UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR
- Head of thesis coordination for Specialized masters
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Department
Département
Organization Studies and Ethics
Research areas
Domaine de recherche
Psychosociology of food
Nutritional and Health Claim
Food risk perception
Acceptance of technological innovations in food
GMO - New Plant Breeding Techniques
CSA/CSF - Community Supported Agriculture/Fishery
Sustainable food
Skills
Feed
Diet
Veganism
Vegetarianism
Company restaurant
Collective catering
Food industry
Diplomas
Doctorate (AgroParisTech - ABIES Doctoral School)
Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris
(2005)
Diploma of CSAAD (Post Graduate Course on farm animals feeding)
Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris
(1993)
Diploma of Agrifood Engineer
Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris
(1989)
Experiences
Member of the CNRS Research Group NoST (Normes, Sciences et Techniques). Co-head of the working group on "Food", with Alessandra di Lauro (Pise University)
Since 2017
Associate researcher at UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR
Since 2017
Head of thesis coordination for Specialized masters
Audencia Business School, Nantes
Since 2012
Researcher
LESMA Laboratory, AUDENCIA
2000 - 2012
Lecturer/Researcher
Institut Supérieur d'Agriculture de Lille , Lille
1992 - 1999
Associate researcher at IFRESI Research institute, Lille - Environment and agrifood systems in Nord-Pas de Calais coalfield
1992 - 1999
Co-head of GRECAT Research laboratory in Agriculture, Agribusiness and Territories, ISA with Eric Comont
1992 - 1999
Researcher
IFREMER, Tahiti
1992 - 1992
Responsible for techno-economic studies
Fédération des Producteurs d'Oléagineux, Paris
1990 - 1992
Visiting out
2016 - 2022
Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (FECAP), Brazil : Classes for Audencia - MSc Food Agribusiness Management
Publications
Published
ROQUEBERT C.-I., DEBUCQUET G., (2024). Imagining beyond Nature-Culture Dualism: An Exploration of Ecological Justice.
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DEBUCQUET Gervaise, (2016). Regards transdisciplinaires sur les nanotechnologies.
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DEBUCQUET Gervaise, LOUCHE Céline, LEGRAND Céline, (2016). Les managers face aux nanotechnologies et à leurs incertitudes.
LAZUECH G., DEBUCQUET Gervaise, (2016). La pérennisation des circuits-courts de la mer: de la mobilisation d'acteurs locaux à la production d'un discours porteur auprès des mangeurs.
BERTHOIN ANTAL Ariane, DEBUCQUET Gervaise, FREMEAUX Sandrine, (2016). Experiencing meaningful work: the potential of artistic interventions.
BERTHOIN ANTAL Ariane, DEBUCQUET Gervaise, FREMEAUX Sandrine, (2016). Engaging and retreating: leadership lessons from artistic interventions in organizations.
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BERTHOIN ANTAL Ariane, FREMEAUX Sandrine, DEBUCQUET Gervaise, (2015). Meaningful work and artistic interventions in organizations: Conceptual development and empirical exploration.
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DEBUCQUET Gervaise, FRIANT-PERROT Marine, (2014). Regards croisés sur la notion de Novel Food : quel droit pour quelle nouveauté ?.
BERTHOIN ANTAL Ariane, DEBUCQUET Gervaise, (2013). Artistic interventions in organizations as intercultural relational spaces for identity-development.
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DEBUCQUET Gervaise, FISCHLER Claude, MERDJI Mohamed, (2012). La cantine comme espace de socialisation et de transmission de la culture alimentaire française : un autre levier pour prévenir la montée de l'obésité.
MERDJI Mohamed, DEBUCQUET Gervaise, (2012). Intolérances et allergies alimentaires : un mal singulier ?.
DEBUCQUET Gervaise, (2011). Sociological aspects of human milk and of breastfeeding.
DEBUCQUET Gervaise, (2011). Le risque parasitaire dans la filière du poisson frais : quelles réponses apporter aux attentes des consommateurs ?.
DEBUCQUET Gervaise, (2011). Le consommateur et l'allergie alimentaire : croyances et représentations.
DEBUCQUET Gervaise, MASSON Estelle, (2011). La nouvelle frontière aliment – médicament ou la difficile incorporation des alicaments dans les taxonomies profanes du mangeable.
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DEBUCQUET Gervaise, (2006). Cultures alimentaires et conception de l'équilibre et de la santé.
DEBUCQUET Gervaise, (2006). Cultures alimentaires et conception de l'équilibre et de la santé.
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DEBUCQUET Gervaise, (2003). La perception des huîtres triploïdes par le consommateur.
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MERDJI Mohamed, DEBUCQUET Gervaise, (2002). La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés.
MERDJI Mohamed, DEBUCQUET Gervaise, (2002). La perception des fruits et légumes génétiquement modifiés par le consommateur.
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CCMP
LOMBART C., DEBUCQUET G., LABBE PINLON B., LOUIS D., (2019). GSA, Intermarché et logique d'achat (étude quantitative) : comment valoriser des Fruits et Légumes "moches" ?.
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Press articles
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Professional conference
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DEBUCQUET Gervaise, (2010). Perception du risque par le consommateur.
Scientific activities
Reviewer for an academic journal
Organization Journal
2023
CITA Journal
2023
Review d'articles
2023
Appetite
2023
Public Understanding of Science
2023
International Journal of Environmental Research and Public Health
2023
INRAE Productions Animales
2023
British Food Journal
Journal of Nutrition Education and Behavior
International Journal of Gastronomy and Food Science
Revue de l'Organisation Responsable
Décisions Marketing
Journal of Food and Hospitality Research
International Journal of Arts Management
Member of the editorial board of an academic journal
Member of scientific committee
2019
International Journal of Food and Beverage Manufacturing
Awards and honors
Winner of the thesis prize AREA 2005, 2005
Doctoral supervision
(2020) L. PERRY : Acceptabilité et controverses autour de l’Agriculture urbaine et ses produits.
(2019) Doina Crucean : Elaboration d'un pain réduit en sel : aspects technologiques et psychosociologiques.
(2018) Claire-Isabelle Roquebert : La critique écologique radicale dans le contexte de l’entreprise : l’ambivalence des démarches de RSE dans les entreprises en biodynamie.
(2024) M. MOURAD FARÈS : Islamic Philanthropy as catalyst for transformative impact in the Arab World: The case study of a novel form of collaboration.
(2024) A. ANASS AL ALLOUCH : The role of relational capital in Tourism B2B marketing interactions: A Study of Business Relations in the Recovery Phase of post- Covid Travel Industry.
Since 2024 A. ANNA BEJA : Développement d’ingrédients fonctionnels.
Since 2024 C. CHRISTY RAAD : Mixing bread dough underpressurized gas".
(2021) N. SEGOND : Characterisation of consumers' behaviors towards horticultural innovations: research on intrinsic and extrinsic attributes.
(2018) Claire-Isabelle ROQUEBERT : La critique écologique radicale dans le contexte de l’entreprise: l’ambivalence des démarches de RSE dans les entreprises en biodynamie..