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Nom
UNTILOV
Prénom
Olga
Nom
UNTILOV
Prénom
Olga
-
TitreProfesseur Assistant
- Cotitulaire de Chaire, Comportements des Consommateurs
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Département
Département
Département Marketing
Domaine(s) d’enseignement
Domaine d’enseignement
Marketing
Responsabilité Sociétale des Entreprises
Domaine(s) de recherche
Domaine de recherche
Marketing
Compétences
Marketing
Marquage et tatouage alimentaire
Agro-alimentaire
Distribution
Comportement du Consommateur
Responsabilité Sociétale des Entreprises
Biais cognitif
Social networks
Biographie
Biographie
Titulaire d'un doctorat en sciences de gestion, je m'intéresse principalement à la consommation responsable, qui passe par les produits biologiques et locaux, ainsi que par l'optimisation des emballages. Le sujet de ma thèse tourne autour des labels de qualité et d'origine, et de la congruence recherchée par les consommateurs entre ces deux signaux. Toujours dans l'optique d'analyser la consommation responsable, je fais partie d'une équipe de recherche qui s'intéresse à la place de la réalité virtuelle dans un parcours client omnicanal, et à la manière dont cette technologie peut contribuer à un comportement d'achat plus durable.
Formation
Doctorat, Marketing
Université Savoie Mont Blanc, Annecy
(2020)
Master 2, Statistiques
Université Savoie Mont Blanc, Annecy
(2016)
Licence, Sciences de Gestion, Finance
Université Babeș-Bolyai, Cluj-Napoca
(2013)
Expériences professionnelles
Cotitulaire de Chaire, Comportements des Consommateurs
Audencia Business School, Nantes
Depuis 2025
Responsable Pôle de spécialisation - Développement International - ABM3
Audencia Business School, Nantes
2021 - 2024
Attaché temporaire d'enseignement et de recherche (ATER)
Université Jean Moulin - Lyon III, Lyon
2019 - 2020
Doctorant Contractuel avec mission d’Enseignement (DCE)
Université Savoie Mont Blanc, Annecy
2017 - 2019
Assistant de recherche (PrimeFish), Institut de Recherche en Gestion et Economie (IREGE)
European commission - H2020
2015 - 2019
Visiting out
2024 - 2024
Southwestern University of Finance and Economics (SWUFE), Chine (RPC) : Professeur invité
2022 - 2022
Universitatea de Stat din Moldova, Moldavie : Intervention pédagogique dans le cadre de l'Université d'Etat de Moldavie pour le cours d'Innovation Marketing
Publications
Publié
PFIFFELMANN J., UNTILOV O., JOHN THØGERSEN J., ALINE GENGENBACH A., CHIARA MIONETTO C., (2025). Comparer des pommes à des oranges: L'ambivalence des consommateurs à l'égard d'une éco-innovation—le marquage laser des fruits biologiques.
Recherche et Applications en Marketing, 40 (1), 8-50
PFIFFELMANN J., UNTILOV O., THOGERSEN J., FRANCK R., (2025). Conflicting consumer beliefs influencing eco-innovation adoption: Motives and barriers for accepting the laser marking of organic products.
Psychology and Marketing, 42 (3), 866-891
UNTILOV O., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., LOMBART C., (2025). Grocery retailers’ CSR: the role of claim type.
International Journal of Retail and Distribution Management, 53 (2), 129-150
VECCHIETTI G., DYUSSEMBAYEVA S., VIGLIA G., UNTILOV O., NASSAR M., (2025). It is very traditional, you must try it! The role of traditional breakfast in family-run hotels.
International Journal of Hospitality Management, 127 (104120), 1-7
LOMBART C., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., LOUIS D., (2025). The virtual store: a new shopping channel that generates value and well-being for Gen Z customers.
Journal of Consumer Behavior, 24 (3), 1522-1540
LOUIS D., DURIF F., LOMBART C., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., (2025). PACKAGING-FREE PRODUCT DISPLAYS: EFFECTIVE LEVERAGE TO ENCOURAGE PURCHASES.
International Journal of Retail and Distribution Management, 53 (8), 739-754
LOUIS D., DURIF F., LOMBART C., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., (2024). Consumer reactions to packaging-free product dispensers: a variety of buyers’ profiles to consider.
International Journal of Retail and Distribution Management, 52 (10-11), 1057-1072
LOUIS D., LOMBART C., GRAPPE C., DURIF F., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2023). What claims best convey the quality of retailers’ standard private label products?.
International Journal of Retail and Distribution Management, 51 (11), 1569-1587
UNTILOV O., GANASSALI S., (2020). Product-Harm Science Communication: The Halo Effect and its Moderators.
Journal of Consumer Affairs, 54 (3), 1002-1027
A paraître
UNTILOV O., LOUIS D., LOMBART C., SIRIEIX L., (2026). From shelf signalling to delisting: CSR commitment and consumer response to nationally sourced organic private-label products.
International Journal of Retail and Distribution Management
UNTILOV O., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., LOMBART C., (2025). LES ALLEGATIONS SUBSTANTIELLE ET D’ASSOCIATION APPLIQUEES AU BIO LOCAL EN GSS BIO.
Revue Française de Gestion
UNTILOV, O., LOMBART, C., LOUPIAC, P. (2025). Virtual Reality. dans Elgar Encyclopedia of Retailing (Ed.). Edward Elgar Publishing.
UNTILOV O., LOMBART C., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., (2025). The Virtual Store: a new shopping channel that increases the time and money spent by Gen Z customers.
FRANCESCA DE CANIO F., LOMBART C., UNTILOV O., (2025). Comprendre la perception des bioplastiques par les consommateurs : Une approche mixte pour explorer les perceptions et les comportements de changement des consommateurs à l'égard des emballages alimentaires en bioplastique.
UNTILOV O., LOMBART C., LOUIS D., KURTALIQI F., CHARTON-VACHET F., (2024). The Virtual Store: An Omnichannel Solution that's Good for Customers and Great for Retailers.
AMS 49th Annual Conference
LOUPIAC P., LOMBART C., UNTILOV O., (2024). The perceived value of virtual products: overview and research perspectives.
EMAC 53rd Annual Conference
HAGEN B., UNTILOV O., (2024). Glocalization of food cultures. A fish consumption perspective.
CIMar 31st Annual Conference
UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., LOUIS D., LOMBART C., (2023). Valorisation des produits biologiques et locaux en rayons des GSS bio et GMS : quelle(s) PLV privilégier ?.
4ème Journée sur le Marketing et Développement Durable
UNTILOV O., LOUIS D., SIRIEIX L., LOMBART C., (2023). Comment véhiculer l'image RSE des distributeurs : signalisation des MDD bio et made in France ou déréférencement des MDD bio non made in France ?.
39ème Congrès International de l'AFM
LOMBART C., LOUIS D., KURTALIQI F., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., (2023). Le magasin virtuel : un levier d'amélioration de la relation client.
39ème Congrès International de l'AFM
LOMBART C., KURTALIQI F., UNTILOV O., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., (2023). Le magasin virtuel : un nouveau canal d’achat générateur de valeur et de bien-être.
WEB 3 MÉTAVERS ET MANAGEMENT
UNTILOV O., PFIFFELMANN J., (2023). Laser Marking as New Technology in Organic Labeling: A Mixed-Method Study of Consumers’ Product Attitude, Behavior, and Well-being.
AMS 48th Annual Conference
LOMBART C., UNTILOV O., KURTALIQI F., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., (2023). Le magasin virtuel : une nouvelle étape dans le parcours omnicanal des consommateurs.
22ème Colloque sur le Marketing Digital
LOMBART C., KURTALIQI F., UNTILOV O., LOUIS D., CHARTON-VACHET F., (2023). Le magasin virtuel : un nouveau canal d'achat générateur de valeur et de bien-être.
26ème Colloque Etienne Thil
LOUIS D., DURIF F., LOMBART C., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., (2023). Les réactions des consommateurs aux présentoirs de produits en vrac : des profils variés à prendre en compte.
17ème Journée du Marketing Agroalimentaire
LOUIS D., DURIF F., LOMBART C., UNTILOV O., CHARTON-VACHET F., (2023). Les présentoirs des produits en vrac : une explication du manque d'engouement des consommateurs pour ces produits spécifiques ?.
26ème Colloque Etienne Thil
CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2023). Origine, identité & local.
UNTILOV O., PFIFFELMANN J., (2022). Le marquage au laser comme nouvelle technologie d'étiquetage bio: les perceptions et le comportement des consommateurs.
25ème Colloque Etienne Thil
UNTILOV O., PFIFFELMANN J., (2022). Laser Marking as New Technology in Organic Labelling: Cognitive Dissonance as Hindrance of More Sustainable Consumption.
EMAC 51st Annual Conference
UNTILOV O., PFIFFELMANN J., (2022). Le marquage laser comme nouvelle technologie d'étiquetage bio : l'effet des perceptions des consommateurs sur le bien-être espéré.
38ème Congrès International de l'AFM
UNTILOV O., LEMARIE L., (2023). Can the Circular Economy Be a Tool for Brand Revitalisation? The Case of Petit Bateau and the Second-hand Market.
Case Centre
Articles de presse
LOMBART C., GRAPPE G. C., LOUIS D., DURIF F., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2024). Produits « éthiques » : promettre ne suffit pas pour convaincre les consommateurs.
The Conversation
LOMBART C., GRAPPE G. C., LOUIS D., DURIF F., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2024). Marketing des produits « éthiques » : les promesses « sans » sont plus convaincantes.
Esteval.fr
LOMBART C., LOUIS D., UNTILOV O., (2024). L’alimentation bio toujours boudée malgré la réduction des écarts des prix avec les produits conventionnels.
The Conversation
LOMBART C., GRAPPE G. C., LOUIS D., DURIF F., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2024). Marketing des produits « éthiques » : préférences pour les des produits “sans” par les consommateurs en hausse.
Mediavenir
LOMBART C., GRAPPE G. C., LOUIS D., DURIF F., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., (2024). Marketing « éthique » : toutes les promesses ne se valent pas.
Comarketing-news.fr
GRAPPE G. C., LOUIS D., LOMBART C., CHARTON-VACHET F., UNTILOV O., DURIF F., (2024). Communication responsable : quelle promesse est la plus efficace ?.
merveillogie.com
UNTILOV O., (2021). Le Covid bouleverse nos habitudes de consommation ? Cela pourrait bien n’être qu’une parenthèse….
The Conversation
Conférence professionnelle
UNTILOV O., (2023). Marquage & tatouage alimentaire.
Récompenses et honneurs
Prix de la meilleure communication, 4ème Journée du Marketing & Développement Durable (JMDD) (journée thématique labélisée AFM), 2023
Thil de Bronze de la meilleure communication 2022, 2022
Prix de la meilleure communication, 14ème Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, 2019
Prix de la meilleure communication, International Conference on Enhancing Consumer Awareness, 2019
Bourse pour un séjour de recherche (10 semaines) au laboratoire MAPP de l’Université d’Aarhus, en collaboration avec le Professeur John Thøgersen, 2018
Bourse pour un séjour de recherche (10 semaines) au laboratoire MAPP de l’Université d’Aarhus, en collaboration avec le Professeur John Thøgersen, 2018